Colegio Técnico Agropecuario
Siguiendo el modelo de Teach A Man To Fish, una ONG que se especializa en “educación que paga por si sola” en países en vías de desarrollo y da asesoría al Programa Educativo La Bastilla, el Colegio Técnico Agropecuario La Bastilla es el primer colegio de emprendedurismo rural de Nicaragua. Nuestros alumnos tienen la oportunidad de hacer sus estudios en régimen de internado, ingresando a Cuarto Año de Secundaria y graduándose en Sexto Año.
Con los fondos iniciales de la Fundación Jacobs, la Fundación Argidius y COSUDE, se establecieron las empresas productivas y de servicio, y además el colegio. Se pretende que los ingresos de estas empresas financien la educación de los estudiantes y que en 2014 el colegio será el 100% auto-sostenible. Este modelo de educación y la metodología de enseñanza de “aprender haciendo, aprender ganando” ofrecen a jóvenes provenientes de familias de escasos recursos económicos de Jinotega y sus municipios aledaños, habilidades relevantes para el mercado laboral o la capacidad de iniciar sus propios pequeños negocios.
Áreas productivas y del servicio
A pesar de nuestra etapa de inicio ya se han podido implementar siete pequeñas empresas:
- Lechería: el área cuenta con un establo con capacidad para 14 vacas adultas y un área de pastoreo y siembra de pasto de corte de 2.63 hectáreas. Actualmente existen vacas y terneros de dos razas - Pardo Suizo y Holstein. Cada vaca en su pico de producción supera los 10 litros de deliciosa leche al día, la que utilizamos para abastecer al ecolodge, el internado, la escuela primaria y vender a otros clientes. Está planificado completar un total de 25 vacas en 2011 para poder empezar con la elaboración de otros productos lácteos como queso y yogur.
- Galpón de gallinas ponedoras: hay dos galpones con capacidad para albergar 1000 aves ponedoras cada uno, con dimensiones internas de 10m x 20m (200 m2). Actualmente contamos con 460 gallinas de raza ISA Brown y poco a poco la cantidad va a subir, terminando con 2,000 aves en producción a partir de 2012. Además de vender nuestros huevos frescos a hoteles, restaurantes y distribuidores, los ofrecemos en los menús del internado y del ecolodge.
- Porqueriza: mantenemos siete cerdas de raza Yorkshire y Landrace, y un verraco de raza Landrace. El colegio se dedica a la venta de lechones de 28 días de edad, facilitado por dos partos por año por cada cerda que produce un promedio de 8 lechones cada parto.
- Plantines de café y viveros forestales: el área destinada es de aproximadamente 875 m2, en la cual pueden cultivarse aproximadamente unas 20,000 plantas incluyendo los dos rubros. Nuestro cliente principal es La Bastilla Coffee Estates
- Apicultura: empezando con 20 colmenas de abejas africanizadas alojadas a las orillas de áreas de cultivos de café, la meta es aumentar la cantidad para albergar hasta 40 colmenas para producir y envasar miel dulce, lista a la venta.
- Huerta: contamos con un área de aproximadamente 7001m2, en la cual cultivamos principalmente tomates, frijoles, chiltomas, zanahorias, remolachas, rábanos, apios, repollos, lechugas, chayotes y granadillas. La mayoría de los productos se destinan al abastecimiento y consumo del internado, para mejorar la dieta de los estudiantes, y del ecolodge. El excedente se vende al público.
- La Bastilla Ecolodge
